SELSKABSMENUER AFTEN

SELSKABER

AFTEN I GODT SELSKAB

Passion for den gode madoplevelse

Om ønsket er en lækker buffet eller tallerkenservering, så er valget jeres.

Nedenfor har vi sammensat en række buffeter og menuer, som alle kan gøres til lige præcis den menu, du har i tankerne. Book et møde og hør om mulighederne for netop dit selskab.


Vi gør venligst opmærksom på, at ved bestilling af vores buffeter afregnes der for min. 25 kuverter.

Øvrige selskabsmenuer afregnes til min. 15 kuverter. Ved færre gæster henvises til vores menukort.

Aftenbuffet 1
- klassisk -

Helstegt oksefilet
med grillet grøntsager

 

Lammeculotte
med hvidløgscrumble

 

Krydderstegt nakkefilet
med grillet rodfrugter & timi

 

Grillet kalveculotte
med stegte forårsløg


Ovnstegte kartofler 
med friske urter

 

Flødekartofler
med porrer

 

Bearnaisecreme

 

Rødvinsauce

 

3 slags dagens salat 
Med dressing


Pris

DKK 299,- // voksenkuvert

DKK 159,- // børnekuvert (3-12 år)

Aftenbuffet 2
- klassisk -

1. servering

Urterimmet laks
med rygeostecreme & friske urter

 

Scampi rejer
med tangsalat & citronperler

 

Gravad okseinderlår
med pestomayo & friske urter

 

Hertil friskbagt ølandsbrød & rørt smør



2. servering (hovedret)


Grillet kalveculotte
med stegte forårsløg

 

Svinemørbrad saltimbocca
med honningbagte gulerødder

 

Porretærte
med bacon

 

Smørstegte kartofler 
med uretesalt

 

Mozzarellasalat

med tomat & basilikum

 

Bulgursalat
med semidried tomat, feta & persille

 

Dagens grønne salat
med sæsonens friske råvare

 

Sæsonens salat
baseret på sæsonens friske råvare 

 

Bearnaisecreme

 

Svampesauce



3. servering (dessert)


Ostebræt af 3 gode oste
med kerneknækbrød & syltede blommer

 

Dagens dessert
baseret på sæsonens friske råvare


Pris

DKK 349,- // voksenkuvert

DKK 189,- // børnekuvert (3-12 år)

Aftenbuffet 1
- delux -

1. servering

Helstegt oksefilet
med grillet grøntsager

 

Lammeculotte
med hvidløgscrumble

 

Krydderstegt nakkefilet
med grillet rodfrugter & timi

 

Grillet kalveculotte
med stegte forårsløg


Ovnstegte kartofler 
med friske urter

 

Flødekartofler
med porrer

 

Bearnaisecreme

 

Rødvinsauce

 

3 slags dagens salat 
Med dressing



2. servering


Ostebræt af 3 gode oste
med kerneknækbrød & dagens sylt

 

Chokoladekage
med abrikoscreme


Pris

DKK 339,- // voksenkuvert

DKK 179,- // børnekuvert (3-12 år)

Aftenbuffet 2
- delux -

1. servering

Urterimmet laks
med rygeostecreme & friske urter

 

Seranoskinke
med friskost, semidried tomat & friske urter

 

Gazpacho
med små urt

 

Risotto
med svampe

 

Hertil friskbagt ølandsbrød & rørt smør



2. servering (hovedret)


Grillet kalveculotte
med stegte forårsløg

 

Helstegt oksefilet
med grillet grøntsager

 

Smørstegt torsk
med bagt fennikel & grillet citron

 

Porretærte
med bacon

 

Ovnstegte kartofler 
med uretesalt

 

Knuste kartofler 

med parmesanost & urter

 

Hvedekernesalat

med gedeost, pesto & saltede kerner

 

Bulgursalat
med semidried tomat, feta & persille

 

Dagens grønne salat
med sæsonens friske råvare

 

Sæsonens salat
baseret på sæsonens friske råvare 

 

Bearnaisecreme

 

Svampesauce



3. servering (dessert)

 

Ostebræt af 3 gode oste
med kerneknækbrød & syltede blommer


Chokoladekage

med abrikoscreme


Dagens dessert
baseret på sæsonens friske råvare


Pris

DKK 399,- // voksenkuvert

DKK 199,- // børnekuvert (3-12 år)




TAPASBUFFET


Blinis med koldrøget laks og urterørt rygeostecreme

Tigerrejer med aioli og tangsalat

Krabbesalat på sprødt rugbrød

Tortilla wrap med friskost og krydderurter

Tomat gazpacho med små urter

Sprød bruchetta med frisk tomatsalsa

Gravet okseinderlår med pestocreme og semidried tomater

Kalvefilet med tuncreme og rucola

Gouda med nøddekompot

Blandede oliven

Appelsinpannacotta med syltet frugt/bær og knas


Pris pr. kuvert kr. 299,-


--------------------------------------------------------------------



MENUER


Rimmet torsk

Rygeost, rødbede og sprød rugcrumble


Langtidsstegt kalveculotte

Sauté af sæsonens grøntsager, smørstegte kartofler og svampesauce


Rabarbertærte

Fed creme fraiche


Pris pr. kuvert kr. 289,- 


---------------------------------------------------------------------------


Urterimmet laks

Peberrodscreme, sprød rug, havtorn, urter og citron


Helstegt kalvefilet

Smørristede kartofler, dagens garniture og pebersauce


Citronfromage

Sprød karamel og syrlige urter


Pris pr. kuvert kr. 299,-


------------------------------------------------------------------------------


Rørt laksetatar

Syltede æbler, frisk ost og urter


Grillet oksefilet

Pastinakpuré, gulerødder, ærter, timian og pommes Anna


Gammeldags æblekage

Sprød rasp, makroner og cremet fløde


Pris pr. kuvert kr. 309,-


--------------------------------------------------------------------------

NATMAD SOM BUFFET


Stort slagterbræt med forskellige slagtervarer, 2 gode oste og lækkert tilbehør

Pris pr. kuvert kr. 69,-


Suppe med hjemmebagt brød - spørg om aktuelt udvalg hos kokken

Pris pr. kuvert kr. 69,-


Gourmet hotdogs med briochebrød, gode pølser fra slagteren og massere af tilbehør (saml selv)

Pris pr. kuvert kr. 75,-


Sliders med enten pulled chicken eller pulled pork & coleslaw // cheeseburger (saml selv)

Pris pr. kuvert kr. 75,-