AFTEN I GODT SELSKAB

Passion for den gode madoplevelse

Om ønsket er en lækker buffet eller tallerkenservering, så er valget jeres.

Nedenfor har vi sammensat en række buffeter og menuer, som alle kan gøres til lige præcis den menu, du har i tankerne. Book et møde og hør om mulighederne for netop dit selskab.

Vi gør venligst opmærksom på, at ved bestilling af vores buffeter afregnes der for min. 25 kuverter.

Øvrige selskabsmenuer afregnes til min. 15 kuverter. Ved færre gæster henvises til vores menukort.

AFTENBUFFET 1

Helstegt oksefilet

Lammeculotte med hvidløgscrumble

Krydderstegt nakkefilet

kalveculotte

Ovnstegte kartofler

Flødekartofler

Bearnaisecreme

Svampesauce

3 slags dagens salater med dressing

Pris pr. kuvert kr. 269,-

---------------------------------------------------------------------------

AFTENBUFFET 1 DELUXE

Helstegt oksefilet

Lammeculotte med hvidløgscrumble

Krydderstegt nakkefilet

kalveculotte

Ovnstegte kartofler

Flødekartofler

Bearnaisecreme

Svampesauce

3 slags dagens salater med dressing

3 slags oste med lækkert tilbehør

Chokoladekage med abrikoscreme

Pris pr. kuvert kr. 319,-

---------------------------------------------------------------------

AFTENBUFFET 2

Urterimmet laks, rygeostecreme og friske urter

Scampi med tangsalat

Gravad okseinderlår med pestomayo

Grillet kalveculotte med rodfrugter

Svinemørbrad saltimbocca

Porretærte med bacon

Smørstegte kartofler

Mozzarellasalat med tomat og basilikum

Bulgursalat med semidry tomater, feta og persille

Dagens grønne salat

2 slags ost med lækkert tilbehør

Dagens dessert

Pris pr. kuvert kr. 299,-

------------------------------------------------------------------------

AFTENBUFFET 2 DELUXE

Urterimmet laks med peberrodscreme og sprød rugcrumble

Seranoskinke med friskost, semidry tomater og friske krydderurter

Gazpacho med små urter

Risotto med svampe

Grillet kalveculotte

Helstegt oksefilet med grillede grøntsager

Smørstegt torsk med bagt fennikel og grillet citron

Porretærte med bacon

Ovnstegte kartofler med urtesalt

Knuste kartofler med parmesanost og urter

Svampesauce

Hvedekernesalat med gedeost, pesto og salte kerner

Tomatsalat med mozzarella og basilikum

2 slags ost med lækkert tilbehør

Chokoladekage med abrikoscreme

Dagens dessert

Pris pr. kuvert kr. 339,-

---------------------------------------------------------------------------

TAPASBUFFET

Blinis med koldrøget laks og urterørt rygeostecreme

Tigerrejer med aioli og tangsalat

Krabbesalat på sprødt rugbrød

Totillia wrap med friskost og krydderurter

Tomat gazpacho med små urter

Sprød bruchetta med frisk tomatsalsa

Gravet okseinderlår med pestocreme og semidry tomater

Kalvefilet med tuncreme og rucola

Gauda med nøddekompot

Blandede oliven

Appelsinpannacotta med syltet frugt/bær og knas

Pris pr. kuvert kr. 289,-

--------------------------------------------------------------------

MENUER

Rimmet torsk

Rygeost, rødbede og sprød rugcrumble

Langtidsstegt kalveculotte

Sauté af sæsonens grøntsager, smørstegte kartofler og svampesauce

Rabarbertærte

Fed creme fraiche

Pris pr. kuvert kr. 269,- 

---------------------------------------------------------------------------

Urterimmet laks

Peberrodscreme, sprød rug, havtorn, urter og citron

Helstegt kalvefilet

Smørristede kartofler, dagens garniture og pebersauce

Citronfromage

Sprød karamel og syrlige urter

Pris pr. kuvert kr. 279,-

------------------------------------------------------------------------------

Rørt laksetatar

Syltede æbler, frisk ost og urter

Grillet oksefilet

Pastinakpuré, gulerødder, ærter, timian og pommes Anna

Gammeldags æblekage

Sprød rasp, makroner og cremet fløde

Pris pr. kuvert kr. 289,-

--------------------------------------------------------------------------

NATMAD SOM BUFFET

Stort slagterbræt med forskellige slagtervarer, 2 gode oste og lækkert tilbehør

Pris pr. kuvert kr. 65,-

Suppe med hjemmebagt brød - spørg om aktuelt udvalg hos kokken

Pris pr. kuvert kr. 65,-

Gourmet hotdogs med briochebrød, gode pølser fra slagteren og massere af tilbehør (saml selv)

Pris pr. kuvert kr. 65,-

Sliders med enten pulled chicken eller pulled pork & coleslaw // cheeseburger (saml selv)

Pris pr. kuvert kr. 65,-